Shitake (Lentnula edodes) Pulver

Shitake Mushroom Pulver kaufen

Lentnula edodes, ist eine Pilzart die in China und Japan schon seit langem angebaut wird. Der Pilz besitzt einen hell- bis dunkelbraunen Hut und wächst auf verschiedenen Laubbäumen, vorzugsweise auf solchen mit hartem Holz. Nach dem Champignon ist er der meistangebaute Speisepilz überhaupt. In Ostasien ist er die Nummer eins unter den angebauten Pilzen, auch in Russland ist er inzwischen sehr verbreitet.

In Japan und China gilt der Pilz als eine gezielte Anwendung bei Entzündungen, Tumoren, Magenleiden, Kopfschmerzen, Schwindelgefühlen, Leberzirrhose und Ateriosklerose. Häufigere Mahlzeiten mit Shitake sollen die genannten Beschwerden lindern. Shitake wird seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel und als Medizin geschätzt.

Warum Gefriertrocknung?

Die Gefriertrocknung gilt aus vielen Gründen als die effektivste Methode zur Entwässerung. Im Vergleich zur konventionellen Trocknung liefert die Gefriertrocknung einen deutlich höheren Nährwert sowie Geschmack und Aroma der frischen Pflanze.

Durch das Gefriertrocknungsverfahren sind die Kräuter viel reicher an Wirkstoffen wie Vitaminen, Alkaloiden und Mineralstoffen. Dieser Trocknungsprozess wird angewendet, um die Qualität der Kräuter oder Früchte hoch zu halten, ihren Geruch sowie die ursprüngliche Form, Struktur und den gleichmäßigen Geschmack zu erhalten.

60 Gramm in Pulverform