Ginger (Zingiber officinale) Pulver

Ginger / Ingwer Pulver kaufen

Zingiber officinale, auch Ingwer genannt, ist der Wurzelstock des Ingwergewächs (Zingiberaceae). Ingwer wächst in den tropischen und Subtropischen Gebieten. Es wird traditionell in Indien, Nigeria, China, Nepal, Indonesien, Thailand, Kamerun, Bangladesh, Japan und in einigen Staaten Südamerikas angebaut.

Ingwer ist bekannt für seine verdauungsfördernde, magenstärkenden, appetit- und kreislaufanregenden Stoffe. Zubereitungen aus dem Ingwer-Wurzelstock werden antioxidative, antiemetische, entzündungshemmende sowie anregende Effekte auf die Magensaft-, Speichel- und Gallenbildung sowie die Darmfunktion zugesprochen und daher insbesondere in der tradiotionellen asiatischen Medizin auch zur Behandlung von Rheuma, Muskelschmerzen oder Erkältungen verordnet.

Warum Gefriertrocknung?

Die Gefriertrocknung gilt aus vielen Gründen als die effektivste Methode zur Entwässerung. Im Vergleich zur konventionellen Trocknung liefert die Gefriertrocknung einen deutlich höheren Nährwert sowie Geschmack und Aroma der frischen Pflanze.

Durch das Gefriertrocknungsverfahren sind die Kräuter viel reicher an Wirkstoffen wie Vitaminen, Alkaloiden und Mineralstoffen. Dieser Trocknungsprozess wird angewendet, um die Qualität der Kräuter oder Früchte hoch zu halten, ihren Geruch sowie die ursprüngliche Form, Struktur und den gleichmäßigen Geschmack zu erhalten.

60 Gramm in Pulverform